Quem somos?
Luciana Zotz
Doses generosas de curiosidade sobre as possibilidades que a gastronomia oferece, quer seja ela desenvolvida pela ótica do rigor, quer seja pelo prazer do relaxamento na utilização de múltiplos elementos da criatividade, a constatação da confortável alegria que as boas vivências `a mesa podem gerar e, sobretudo, o gosto por diferentes culturas me ajudaram na aproximação junto ao setor do vinho, ainda em 1998.
Desde então, desenvolvi trabalhos de natureza diversa, porém, todos com o foco no vinho e na gastronomia. Inicialmente, prestei assessoria para a Prof. ª Isolda Paes na organização do Curso ‘Vinhos – Cultura e Degustação’, viabilizado pelo SENAC / RS, com apoio da SBAV/RS. Após essa experiência, me interessei pelo tema e segui atuando na área comercial junto a importadoras de vinhos e alimentos.
As principais contribuições foram na comercialização de vinhos no canal on trade, na elaboração de cartas de vinho, na criação e execução de ações comerciais e promoções, na organização de eventos e jantares harmonizados, no contato com a imprensa, entre outros. O curso de especialização em Marketing do Vinho na ESPM permitiu a ampliação do espectro relacionado ao universo do vinho sob os vértices da vitivinicultura e de planejamento de produto, assim como uma visão abrangente do funcionamento do mercado global do vinho e estratégias de marketing aplicadas pelas vinícolas.
Após o curso, fundei a Winexcellence, empresa voltada a consultoria e assessoria para o mercado do vinho. Na gestão da Winexcellence já atendi vários clientes incluindo vinícolas nacionais e internacionais, restaurantes, importadoras, supermercados, produtores de azeite de oliva, entre outros. Produzi e realizei ações de marketing, organizei jantares harmonizados para apresentação de vinhos, além de ministrar treinamentos, degustações e cursos de vinhos.
Escrevo sobre vinhos e gastronomia para restaurantes, lojas especializadas e lojas de web-commerce. No momento, estou finalizando um e-book sobre uvas viníferas tintas e brancas.
Concluí o certificado em nível avançado (WSET Level3) da Wine & Spirit Education Trust. Atualmente, curso o diploma (Level 4) da mesma instituição.
Vicente Lobraico Filho
Diretor da Quanta Comunicação, atuo no mercado há 19 anos oferecendo soluções criativas para clientes em áreas diversas. Coordeno um time polivalente cujos integrantes possuem especializações complementares.
Nossa proposta é escutar o cliente e devolver-lhe as ideias interpretadas criativamente, porém adequando a história e/ou cultura da marca em questão com o perfil do público-alvo que ela deseja atingir. Criamos identidades digitais com o objetivo de tornar a presença de empresas um sucesso na internet.
Interessei-me, particularmente, pelo assunto da gastronomia, e por isso em 2019 foquei no estudo de tendências gastronômicas para desenvolvimento de negócios na era digital.
Acompanho relatórios anuais e estudo as ferramentas da publicidade eficazes para aproximação com o público-alvo, além de pesquisar tendências de ambientação de lojas de varejo e cenários fotografáveis para trazer maior desempenho nas mídias sociais.
Ao longo da direção da Quanta Comunicação nossos desafios foram sempre desmistificar a atuação on-line.
